Pizza Low-Carb com massa de couve-flor

Você sabia que a pizza brasileira, mais especificamente a paulistana, é considerada uma das melhores do mundo? Sim! Inclusive muita gente compara ela com a clássica italiana. Mas sabemos que pizza é cheia de glúten e etc… Comer uma vez ou outra, tudo bem. Contudo, o que fazer quando bate aquela vontade de uma pizza deliciosa, de dar água na boca? Temos uma solução: a receita de Pizza Low-Carb com massa de couve-flor, da @cuisine.fit (uma página recheada de coisas gostosas e saudáveis!).

Pizza Low-Carb: Low o que?

Antes de colocar a mão na massa, temos uma pergunta: você sabe o que é low-carb? Muitas vezes vemos nos quatro cantos da internet diversas receitas e dietas “low-carb”. Contudo, pouca gente explica realmente o que é esse conceito e benefícios.

Primeiramente: uma dieta low-carb, não quer dizer no-carb. Ou seja, você apenas vai diminuir a quantidade de carboidratos ingeridos diariamente e optar por outras fontes de energia – como a gordura. Temos até uma matéria especial sobre o carboidrato, aqui. Normalmente, a dieta low-carb restringe a ingestão de carboidratos para 20% do total de calorias diárias. Ou seja, se a sua dieta for de 2.000 calorias, apenas 400 calorias deveriam vir de carboidratos.

A dieta low-carb normalmente é associada a dietas de emagrecimento. Entretanto, é preciso tomar cuidado para não entrar na chamada carbofobia – uma fobia de comer carboidratos por achar que vai engordar. Se o seu intuito é emagrecer ou simplesmente ter uma vida mais saudável, a chave para isso é o equilíbrio.

Isso significa que: um dia low-carb, outro com um pouco mais de carboidrato, outro com mais gordura… E por aí vai.

Por isso, que tal escolher o equilíbrio hoje e optar por uma pizza low-carb deliciosa que não vai deixar você passando vontade?

Receita da @cuisine.fit: Pizza Low-Carb de couve-flor

Olha essa delícia que você vai fazer! E o melhor de tudo: é super prática e fica pronta rapidinho!

Foto: @cuisine.fit

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 1 xicara de brocolis ralado e cozido;
• 1 xícara de couve-flor ralado e cozido;
• 1 ovo;
• Um pouco de sal rosa defumado;

Recheio

• Algumas fatias de queijo lac free;
• Tomates cerejas

(ou o que sua imaginação quiser!)

Modo de preparo:

• Pre-aqueça o forno a 180ºC.
• Rale a couve flor ate dar a quantidade que caiba em uma xícara.
• Faça o mesmo com o brócolis.
• Cozinhe ambos em uma panela com água durante 7 minutos e, em seguida, escorra toda a água.
• Jogue um pouco de água fria no brocolis e na couve-flor, ja cozidos e ralados, para esfriá-los e parar o cozimento.
• Depois disso, em uma vasilha separada, misture a xícara de farinha de amêndoas com o ovo. Em seguida, junte o brócolis e a couve-flor e incorpore tudo com a mão até criar uma massa homogênea. Vai ficar parecendo uma massa de pizza.
• Unte a forma com o óleo de coco e coloque a massa na forma. Deixe-a com pelo menos um dedo de espessura, para não quebrar.
• Coloque no forno, já pré-aquecido, durante uns 30 a 35 minutos.
• Quando a a massa estiver pronta, coloque o queijo e o tomate por cima. Volte com a forma para o forno só para o queijo derreter. Depois disso, salpique o orégano em cima e está pronto!

Pizza Low-carb é garantia de sucesso 😍

Viu como é super simples fazer essa pizza low-carb da @cuisine.fit? Você pode deixar sua imaginação fluir e fazer vários outros tipos de recheios. Conta para a gente como a sua ficou!

Ah, e está pensando na sobremesa? Que tal um bolo de cenoura com ganache proteica? Nhmmm…